Le Terroir
Le Climat – Semi-Océanique
Le Sol – Coteaux Argilo-calcaire dominant la Loire
L’Age moyen des vignes – 25 ans
La Vinification
Première fermentation en cuves dans nos caves en tuffeau
48 mois d’élevage « sur lattes » pour développer la complexité aromatique
Le remuage manuel final, sur pupitre, vient parfaire la finesse des bulles
La Récolte
Vendange mécanique, en respectant la maturité optimale de chaque parcelle.
Les Données Techniques
Degré Alcoolique : 12.5 %/vol
Sucres Résiduels : 6 g/l
Potentiel de Garde
Garder 10 ans
Avis
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