Le Terroir
Climat Semi-Océanique
Sol : Coteaux Argilo-calcaire dominant la Loire
Age moyen des vignes : 25 ans
La Vinification
Première fermentation en cuves dans nos caves en tuffeau
36 mois d’élevage « sur lattes » pour développer la complexité aromatique
Le remuage manuel final, sur pupitre, vient parfaire la finesse des bulles.
La Récolte
Vendange mécanique, en respectant la maturité optimale de chaque parcelle
Les Données Techniques
Degré Alcoolique : 12.5%/vol
Sucres résiduels : 33 g/l
Potentiel de Garde
Garder 10 ans
Avis
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