Vouvray Sec Lieu-Dit « Les Brosses » 2024

Sélection Parcellaire : « Longueur Minérale »

La Dégustation
Robe or paille lumineuse
Nez de poire fraiche, de coing, d’agrumes mûrs et de miel
Bouche mentholée à la finale saline

Appellation
AOC VOUVRAY, 100% Chenin Blanc

Les Accords
Carpaccio de Dorade
Apéritif dinatoire
Saint-Jacques poêlées

Température de Service
Servir à 10°C

Certification
HVE 3 (Haute Valeur Environnementale Niveau 3)

Le Terroir
Climat Semi-Océanique
Sol : Coteaux Argilo-calcaire dominant la Loire
Age moyen des vignes : 40 ans

La Vinification
Élevage sur lies fines, en cuve, durant 10 mois, dans nos caves en tuffeau
Mise en bouteille à la propriété
Conservation en bouteille, à température constante, dans nos caves en tuffeau

La Récolte
Sélection parcellaire Coteau « Les Brosses »

Les Données Techniques
Degré Alcoolique : 12,5 %/vol
Sucres résiduels : 4,6 g/l
Acidité : 4,8 g/l

Potentiel de Garde
Garder 20 ans

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